1: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:35:56.08 ID:p9KDJW000

引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1560206156/

5: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:36:59.99 ID:CYOgV88j0
見るだけの修行だから10年かかるんじゃない?
ちゃんと教えたら二年くらいで大丈夫だぞ

12: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:38:26.63 ID:gPXmn9Rj0
>>5
そんなとこしたら独立されるやん

31: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:41:32.24 ID:U5fUe/pI0
>>5
ロジハラやめろ

85: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:47:27.04 ID:7F7DxG3p0
>>5
そしたら師匠の8年が無駄やん
未来なんかどうでもええねん 過去だけに注意を払うんや

6: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:37:01.06 ID:yrhdeJDe0
見てるだけで金貰えるんか?

46: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:43:02.15 ID:JvqhqIm3d
>>6
せやで
あと下ごしらえとか雑用や

287: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:59:43.87 ID:LfiH2yXfa
>>46
見るだけじゃないじゃん

10: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:38:12.61 ID:b5uMcsU7r
そこまでしてこいつの弟子として天ぷら職人になりたいって執念だけは認める

128: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:51:46.81 ID:mQCeRBlM0
>>10
誰々が師匠っていうのが看板になるからな
それだけで売上全然ちがうで

13: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:38:54.80 ID:JgE4KtxVa
寿司職人も似たようなもんやな

17: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:39:39.63 ID:JE5ZCL610
本当に見てるだけなら10年じゃ済まない定期

20: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:39:43.69 ID:QZg2fNTj0
ホリエモンがシュバって来そう

21: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:39:48.11 ID:NenoofhC0
疑問に思わず10年見てただけのやつの天ぷらなんて食いたくない

25: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:40:31.25 ID:47NE1Y9iM
>>21
じゃあ疑問を持ちながら葛藤しそれでも10年見続けた奴の天ぷらなら?

29: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:41:27.83 ID:IATkoIysM
>>25
それは食いたいな

92: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:49:05.37 ID:9uutxeb8d
>>25
その迷いが味に出てきそう

605: 名無しさん 2019/06/11(火) 08:34:16.34 ID:5XCSmW2yM
>>92

24: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:40:28.09 ID:LsahhRu00
プロ野球10年以上観てきたけど野球少しも上手くなってへん

533: 名無しさん 2019/06/11(火) 08:25:26.31 ID:7F7DxG3pp
>>24
野球だって10年も見続けたらフライがあがるようになるやろ
天ぷらと一緒よ

30: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:41:31.47 ID:3n5idgOSd
客に出せんだけで揚げてる

32: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:41:32.42 ID:dHiDhCUVr
泊付けってそんなもんやないの
この弟子も10年後に有名店の看板が自動で手に入る

37: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:42:13.30 ID:5O8X4C1V0
こういうの無視して職人育てまくってるナイスな人おらんの?

48: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:43:11.04 ID:HytKuCOP0
>>37
3ヶ月で卒業できる寿司スクールあったやん
ミシュランの店出したって

42: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:42:44.06 ID:AjLMmPj+p



60: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:44:20.57 ID:4a3f5Jog0
>>42
酷すぎる

66: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:45:12.45 ID:JE5ZCL610
>>42
これで本当に技能持ち帰ったら日本の技術が盗まれたと騒ぐ模様

83: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:47:16.64 ID:i/cNU7+la
>>42
ノウハウパクられるの嫌がる経営者もおるし実際仕事出来ないorやる気ない無能外国人の可能性もある

176: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:54:13.50 ID:D3CF9TXTp
>>83
なら普通に日本人雇え定期

43: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:42:48.92 ID:JgE4KtxVa
ワイは丸亀製麺の天ぷらでええわ

44: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:42:53.22 ID:V5Bg+qWFp
音と色が大事やからまあ寿司よりはわからんでもない
でもそのうち天ぷらみながらスケベな事でも考えるようになるやろな

50: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:43:18.24 ID:BB22hO8Ka
多めに見ても2~3年みっちりやれば十分だわ
ハクをつけてやるってだけの話をよく大真面目に語れるな

51: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:43:21.22 ID:9O7AIzvhK
フランス料理も皿洗いながら残ったソースを舐めて味を盗むんやぞ

61: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:44:22.35 ID:8DkLyiWBa
こういう職人系が「見て覚えろ」って言うのってなんでやろ
考える力養わせるってのはわかるけど、自分もそうやって苦労してきたから!って言うのが一番でかいんかな

87: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:47:34.70 ID:55Au2maW0
>>61
感覚やからやろ
コンマ何秒で味が変わる世界

108: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:50:15.85 ID:XxlyEkk40
>>87
見てるだけで口に運んだわけでもないのに、味の違いをどうやって把握するん?

156: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:53:14.27 ID:cStD8tLXa
>>87
感覚やったらそれこそ見てないで実際にやれよ

73: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:45:55.02 ID:aHYFqCaBa
すぐ独立したりして技術盗まれないようにするためじゃないの

76: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:46:18.17 ID:IS6aVynD0
なんで天ぷらが高尚な料理になってるのかわからんわほんと

102: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:49:48.85 ID:XA7J6QO2d
本物の天ぷらは口に入れた瞬間にその職人が歩んできた10年が思い起こされるからな

104: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:49:55.61 ID:4ijF/Erj0
こういうのは教えてできるようになるわけちゃうから
分からんか?

110: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:50:34.72 ID:AjLMmPj+p
>>104
なおさら実際に場数を踏ませた方がええやん

105: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:50:01.60 ID:6TRg8hVn0
天ぷらは見るだけじゃなくて耳も使うから
ソースは美味しんぼ

120: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:51:19.55 ID:JgE4KtxVa
>>105
あれはギャグ漫画やぞ

106: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:50:13.71 ID:g1JFpgRx0
寿司屋の修行もしょうもないよな
あんなんネタがよければ誰が握っても一緒やん

122: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:51:32.76 ID:J+nFvS37M
揚げるは総仕上げ兼パフォーマンスやしな。下ごしらえはみっちり教えてもらってるんやろ?
それすら無いなら空白やなぁ

129: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:51:51.80 ID:/oG39n3sd
若者の人生潰して楽しいんやろ

158: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:53:17.22 ID:qsJ4pSDY0
>>129
若者(40)

137: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:52:22.38 ID:0eabhAOsa
見て覚えろとか体で覚えろみたいなことしか言えん奴は師匠の資格ないやろ
結局の所投げやりにしか思えん

163: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:53:28.61 ID:v4yvp1R/p
>>137
そもそも教える義理がないからね

185: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:54:47.80 ID:nKOdnDbpa
>>163
まあそんなんやから弟子とか減って学校が増えてるんちゃうか?
一生猿の大将やったらええやん

210: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:55:58.17 ID:v4yvp1R/p
>>185
弟子を増やしたいって気持ちがあるならこんな指導法するわけないやろ

149: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:52:59.49 ID:beBLVHHed
無駄な時間やな
見て覚えろとか育てる気ないよな

151: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:53:07.54 ID:XQSQq7mS0
奴隷制度

165: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:53:31.42 ID:XxlyEkk40
実際にある程度は、見て覚えて自分の頭で考えさすことも大事やけど、10年もやることちゃうわ

167: 名無しさん 2019/06/11(火) 07:53:36.98 ID:pGWDzEGoa
言うて目をつぶって食べたらこのおっさんの天ぷらとさん天のバイトがガチってあげたやつの区別なんかつかんやろ

この記事へのコメント

  • どうぶつ@名無しさん

    手取り足取りツーマンで教えりゃ1年で出来る!だがそれでは師匠の立場が無くなるからな!
    2019年06月11日 11:48
  • どうぶつ@名無しさん

    修行したら暖簾分けしてくれるとかそんなのじゃないの?
    2019年06月11日 12:11
  • どうぶつ@名無しさん

    こういう職人は弟子が欲しいんじゃなくてアシスタントが欲しいだけなんだよな
    2019年06月11日 12:19
  • どうぶつ@名無しさん

    言うて「手取り足取りマンツーマン」で教わるなら学校やインストラクターに金を払えよ
    一応、金をもらいながら雑用して、10年後のれん分けもしてもらえる制度ってだけやろ
    払う金もコネもないから労働力と時間でハクと技術を買ってるだけやぞ
    2019年06月11日 12:43
  • どうぶつ@名無しさん

    こういう職人は事業主でもあるだろ。
    「見てろ」と言われて本当に見ているだけの奴なんか、商売向いてないんだよ。
    やめてしまえ。
    2019年06月11日 13:46
  • どうぶつ@名無しさん

    料理人の徒弟制なんて海外にもあるのに、殊更「日本の老害共」的な見方する奴ら居るよね。
    2019年06月11日 21:45
  • どうぶつ@名無しさん

    下ごしらえとか材料の仕入れ方や調理法が分かれば、後は料理人が自分の味に納得できるかの感覚の世界になりそうだし、覚えること覚えたらとっとと独立した方がいい気がする。
    2019年06月11日 22:25