イルカは味音痴だった!!!!!魚の丸飲みに適応で甘味、うま味分からず-哺乳類の味覚、餌に適応・米研究 

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1:一般人φ ★:2012/03/13(火) 23:31:24.94 ID:???


 世界の海に広く生息し、水族館のショーでも人気者のハンドウイルカやトドは、甘味やうま味を感じることが
できず、ハンドウイルカは苦味も感じられない可能性が高いことが分かった。
米モネル化学感覚センターなどの
研究チームが13日までに味覚センサーの受容体たんぱく質と遺伝子を調べた成果で、魚介類をかまずに
丸のみするため退化したと考えられるという。論文は米科学アカデミー紀要電子版に掲載された。
 肉食哺乳類では、ネコが甘味を感じられないことが1970年代半ばの実験で確認され、2005年に
甘味受容体が機能を失っていることが判明。研究チームは今回、13種について甘味受容体を調べたところ、
ハンドウイルカとトドのほか、オットセイやゼニガタアザラシ、ブチハイエナなど純粋な肉食性の計8種が
機能を失っていた。

 一方、雑食性もあるアライグマやカナダカワウソ、メガネグマなど5種は甘味受容体の機能が完全だった。
クマ科のジャイアントパンダはササを食べるようになってうま味受容体の機能を失ったとみられており、
受容体の変異は食生活に応じて起きたと考えられるという。

▽記事引用元 時事通信(2012/03/13-12:46)
http://www.jiji.com/jc/zc?key=%a5%a4%a5%eb%a5%ab&k=201203/2012031300056

▽PNAS
「Major taste loss in carnivorous mammals」
http://www.pnas.org/content/early/2012/03/06/1118360109.abstract?sid=58460acf-b87f-482d-80d8-566965c6ee22

3:名無しのひみつ:2012/03/13(火) 23:38:37.30 ID:C3LURdMm


賢いはずなのにwww

5:名無しのひみつ:2012/03/13(火) 23:41:47.70 ID:oUVjdYFd



そういう場合、むしろ、喉越しとかにこだわりあるんじゃね。
サンマをツルッといただくのが美味いが、ハマチはいまいちだなとか。


75:名無しのひみつ:2012/03/15(木) 10:04:43.34 ID:HPRR8uKP



>>5
生きの良さじゃね?
喉越しで暴れるやつほど美味いとか


8:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 00:08:52.77 ID:lSL50UUn



つい最近まで、だし汁とかブイヨンには「うま味」っていう味があるよな?って日本人科学者が力説しても、
欧米人科学者から「は? そんなの東洋の迷信だろw」とか言われて相手にされなかったんだけどな 


11:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 00:19:19.00 ID:QecYN7Np



>>8
脂のこく味も味だと分かってなかったからあいつら、
最近ちゃんとレセプターが見つかったが。

…ちなみにカプサイシンの辛味は味じゃなくて痛みですけどw


16:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 00:56:05.40 ID:brktvVRb


おもしろい研究だな
詳しく調べたら哺乳類の進化を解明できそう

17:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 01:00:40.24 ID:bcFvjQut



野生の狼がブドウ食ってるドキュメンタリーみたな
犬は甘いもの好きだよね
虫歯になるから与えるなって言われてるけど


18:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 01:07:29.44 ID:QecYN7Np



>>17
うちの犬の好きなもの
アイスクリーム>焼き芋>煮干し>肉だった
甘いもの方が好きなんだろうな。


20:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 01:22:50.34 ID:vbTMfIcO


ホワイトデーだからってチョコを犬猫にあげたらあかんぞ。
でも、ホワイトチョコはギリセーフかな?

29:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 05:02:36.07 ID:GoptCPOp


苦味は毒草を判別するために獲得した能力だから、海洋哺乳類には必要なさそう。
人間は哺乳類の中では肝臓が発達して植物の毒への耐性が強い方だから、
他の種より苦味受容体が弱いのも頷ける。

ところで旨味は胃にも受容体があるという話だが、
魚を丸呑みする鯨類だとそっち方が発達してはいないのか?

32:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 09:37:29.87 ID:P8bMBZmU



犬には味覚があると思う。
あきらかに好き嫌いがあるからな。


92:名無しのひみつ:2012/03/16(金) 04:08:26.02 ID:ZQv+glqW



>>32
当然あるよ、動物栄養ではたしか…甘味と塩味だとやりました。
猫は感受はしてるけど結構甘味には鈍感なのです。塩味と脂質にうるさい。


33:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 09:50:20.17 ID:p6DNIvYu


雑食性になるほど、味覚が発達してるから
ネコよりイヌのほうが味覚が敏感だと聞いた
ネコは甘みとかわからないのでソフトクリーム食べるときも
甘さじゃなく脂肪分のみに反応してるとか

41:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 11:19:45.66 ID:vFp723af


猫は知らんが犬は味覚敏感だね
ドッグフードでも美味しいのはよく食べる

42:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 11:20:45.84 ID:u8RlsxD6


ネコもすげー好き嫌いあるなw
気に食わんのは全く食わん

51:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 17:07:24.25 ID:6aXPNwq0



魚介類ってほぼ全部うまみが豊富だろう?
ならばうまみを感知する必要がない。
丸呑みかどうかの問題ではないのでは


53:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 17:11:27.27 ID:/5jJTZcR



>>51
>魚介類ってほぼ全部うまみが豊富だろう?

>ならばうまみを感知する必要がない。

何でそうつながるの


54:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 17:17:36.36 ID:23gv5Peu


>>53
食ったものにはずれがなければ当たりはずれを判定する機能を保持し続ける機能が必須でなくなる。
人間の味覚が発達してるのは口にしてみてダメだったものを吐き出し、
栄養のありそうなものを選んで食うのに重要だからなんだよ。


55:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 17:27:04.30 ID:/5jJTZcR



>>54
そう言えば塩味も感じないのかな
たまに甘エビうめぇぇってなる位で、あとは何喰っても酸っぱいか苦いだけ…(´Д` )


65:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 21:18:00.99 ID:lHl7hxhx



>>55
全部飲み込むのに味覚なんてイルカ?」
ヒゲクジラなんか胃に直行だろ何の味も感じてないな


66:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 21:35:40.64 ID:jN1iz41P



>>65
丸呑みが多い海洋生物は味が分からんせいでゴミを飲んで死んだりしてる
ものっそい長期視点で人類とずーっと併存していくなら、また味覚が復活する可能性も


71:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 23:36:22.49 ID:bA5o0XzS


イルカはうま味紳士なんやな

73:名無しのひみつ:2012/03/14(水) 23:50:11.63 ID:brktvVRb



基本的に栄養は快感な味で毒物は不快な味で
イルカにもこういう味覚は備わってるんじゃね


74:名無しのひみつ:2012/03/15(木) 00:59:59.31 ID:6Mn6nezr



>>73
青汁・・・


76:名無しのひみつ:2012/03/15(木) 11:38:45.35 ID:w50Z8wzX



イルカは喉越しにうるさいと思う


77:名無しのひみつ:2012/03/15(木) 11:42:27.06 ID:M3ohwK0b



>>76
蕎麦食いみたいなものか


81:名無しのひみつ:2012/03/15(木) 14:53:49.97 ID:+oDlJnbt


人間には馴染みのない味覚に特化してるかもよ。
「このイワシはカルシウム味がすごい」とかね。

88:名無しのひみつ:2012/03/15(木) 21:24:03.72 ID:RRCcYhaH



人間も旨みがわからなければ、ドッグフードみたいな飯でも喜んで食べてたのではないか。


92:名無しのひみつ:2012/03/16(金) 04:08:26.02 ID:ZQv+glqW



>>88
そういうもしも話はよくわからんなw
もっと人の感受性が高かったなら、今の人の飯がドッグフードになってるというだけ。


90:名無しのひみつ:2012/03/15(木) 21:50:32.50 ID:mydBiC8u


使わないからといって、味覚が退化しなくてもいいように思えるが
そのために神経や脳の特定の領域などを利用するくらいなら
別な方面に活用したほうが適応度があがるってことか

111:名無しのひみつ:2012/03/19(月) 14:58:45.75 ID:MBVysihZ


ここを読むと海で生活する動物はそれぞれに塩を排出するメカニズムがあって
http://www.press.tokai.ac.jp/webtokai/uminiikiru3.pdf
クジラ類も人間より濃い尿を出せるそうだ
海水を飲んでも、そこから真水を入手できるっていいな

97:名無しのひみつ:2012/03/16(金) 15:26:49.65 ID:Vk9u7f8r


人間基準での旨味を論じても意味無いんじゃ?
イルカにはイルカの旨味があるのかもよ。


98:名無しのひみつ:2012/03/16(金) 17:59:06.85 ID:cPrp12/l


海洋生物と比べないとね

ちなみにサメは味覚発達してる
サメは人間を噛んでも不味いから吐き出すとかとかよく言うけど、ちゃんと根拠あるんだよね