アメリカザリガニの試食会が話題にwww脂っこくておいしい、駆除にもなる

1: ミモーφ ★ 2015/09/05(土) 23:09:02.81 ID:???*.net
★ザリガニ お味はいかに メダカの郷で試食会

大崎市田尻の「メダカの郷(さと)」で4日、アメリカザリガニの試食会があった。石巻市や東松島市などから約10人が集まり、真っ赤にゆで上がった新鮮なザリガニを味わった。

用意したザリガニは約300匹。メダカの郷を主宰する高橋孝憲さん(67)が近くの用水路などで捕り、きれいな水で1週間、泥抜きをした。

試食会は2年ぶり4回目。高橋さんは「ぜひ食べたいという人に声を掛けた。ザリガニは稲を切断して田んぼのあぜに穴を開けるので、(捕食は)駆除にもなる」と説明する。

この時期のザリガニは、冬眠に向けて栄養を蓄えているため、美味という。参加者は、鍋で5分ほどゆでたザリガニに塩を振って口に運んだり、
キノコ汁に入れたりして田園育ちの旬の味覚を楽しんだ。

女川町の自動車教習所指導員の村上和雄さん(70)は「30年ほど前に食べたことがあるが、今回のザリガニの方が大きく、身が脂っこくておいしい。
エビと変わらない味だ」と話していた。

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2015年09月06日日曜日
http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201509/20150905_15059.html

引用元: http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1441462142/

2: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:09:58.53 ID:tbZege5I0.net
元々食用やん(・ω・)

6: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:10:46.55 ID:orpF7fj50.net
なんか寄生虫がいるんでしょ、圧力なべで調理したほうがよくない?

32: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:15:03.16 ID:AQeCYZ2AO.net
>>6
100度で茹でれば圧力鍋(115度)と変わらんでしょ。
心配なら180度で揚げればいい。
たしか北海道の湖でも食べられるから、なんか精神的にはそっちの方が良さそう。

9: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:11:30.19 ID:AtgXUa3E0.net
IKEAで食ったザリガニは不味かったなあww
物珍しさで手を伸ばしたがもう無理だわw

11: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:11:51.05 ID:wVdkhbVk0.net
「脂っこい」って、おいしい時にはあんまり使わん表現だと思うけどなあ

115: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:25:38.18 ID:Atpcdcql0.net
>>11
「脂が乗って」だよな

15: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:12:01.38 ID:CdNisCsb0.net
エビみたいな味?

606: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 03:13:52.21 ID:4V5AhTUvO.net
>>15
泥抜きしたらロブスター味だそうな

18: 【関電 64.0 %】 2015/09/05(土) 23:12:25.28 ID:bRJU0auh0.net
油は調理で使った油だろw
ロブスターだって油っこくなんかねえよ
北米じゃわざわざ別途オイルを用意して付けて食べるほど

19: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:12:27.67 ID:xlRaRJkH0.net
ほんとに海老と同じ味なんだろうか
それだったら昔からもっと食べられてるはずだか…

26: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:13:52.89 ID:NaE9DhX10.net
>>19
ヒント:一週間泥抜き

46: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:16:39.43 ID:YxHfh3EG0.net
>>19
見た目ほど味も食感もエビじゃない

236: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:52:25.21 ID:RQIVqOXg0.net
>>19
泥抜きが面倒
味は海老とは違うが、まぁ普通に美味しい

409: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 00:35:53.80 ID:PeSRcjzy0.net
>>19
欧米では普通に食ってる。
綺麗な水で養殖すれば泥臭さも無く、ちっちゃいロブスターみたいなもん。

36: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:15:23.79 ID:MiPb+O1Q0.net
むかし50匹くらい獲って、庭にある池で飼っていたが、
共食いを初めて壮絶な悪臭がたちこめたことを思い出す。

560: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 01:55:00.48 ID:TTAzptro0.net
>>36
餌やれよ

56: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:17:59.76 ID:t0w9K/LL0.net
日本で食用ザリガニって普及しないよね
やっぱ泥臭い場所にいるイメージが強いからかな

67: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:19:22.15 ID:dM9ClGxF0.net
なんでエビなのにカニって名前なんだ?

70: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:20:05.77 ID:GTARQMls0.net
>>67
ヤドカリなのにタラバガニ…

107: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:24:25.84 ID:M3b/1hKS0.net
>>70
ヤシガニだのにヤドカリ

90: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:22:43.16 ID:3NxwkTZf0.net
ドロ臭いだろ
一週間くらい清水でドロ抜き
背わたとれば食えるかも知れんが

92: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:23:08.65 ID:N+8T3U5j0.net
一週間泥抜きってコストかかるがな。
一緒にしてると共食いするし。
すなおに渡り鳥やカラスの取り分に置いとけ。

111: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:25:07.07 ID:IUMdnxnd0.net
マッカチンて呼んでたのはうちらの地域だけだったのかな千葉

126: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:28:04.37 ID:Dcehw5wLO.net
>>111
埼玉もそう呼ぶらしいよ

497: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 01:07:50.46 ID:gGjR6xl70.net
>>111
no title

159: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:37:03.85 ID:8WPrwzRO0.net
北欧では、身を食するのはもちろんのこと、
出汁をとる

169: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:39:12.66 ID:+ADp/Zf90.net
>>159
出汁はいいの出そうだな。
ただやはり汚い環境で育ったザリガニは衛生イメージが悪く無理。

綺麗な水で養殖されたザリガニなら可。

161: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:37:08.33 ID:6sN/MMcl0.net
イメージって大切だなって思うわ。
スウェーデン(家庭の味)・フランス(高級料理)・アメリカ(庶民の味)・日本(田んぼ・ドブの迷惑者)。
こりゃ、戦略間違えたちゃったね。

162: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:37:24.08 ID:+ADp/Zf90.net
寧ろ食してみたいのは清流に済む日本ザリガニだな。

綺麗な環境にしか生息しないから不衛生なイメージもなく、
泥抜きしたら安心して食べれそう。

身はかなり小さそうだけど。揚げた方がいいかな。

221: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:49:15.75 ID:sQJdeX0D0.net
>>162
身が殻に比べてかなり小さい。大きな個体は日本酒で酒蒸しに。水は水っぽくなるから使わない。身はそのまま食べてもいいし、殻むきして玉子閉じにしても美味しい
小さいのは剥いたら身がほとんど残らないから殻ごと2度揚げ。一度酒蒸しして味付けしてから2度揚げはツマミにすごくいい。

182: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:41:37.54 ID:8ljIHeHZ0.net
食えばわかるが
脂っぽくもないし、脂が乗ってるわけでもない
大体、エビに脂が乗ってるなんていわねぇだろ

196: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:44:02.03 ID:I6grHkhn0.net
ちょうどこないだ茹でたザリガニ初めてくったわ
衛生的に心配だったから尻尾のほうだけ食ったから頭のほうの味はわからん
とにかく殻が硬くて剥くのが非常に面倒。
味はエビを無味にした感じ。食感もグニュっとしてどこが旨いのかちっとも理解できなかった。
率直に言うと手長エビのが全然旨いわ

215: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:47:50.31 ID:9meODCN20.net
一方、スウェーデンでは
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228: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:51:28.94 ID:nRXeoe2c0.net
食べた事あるけど普通にエビとかカニの味だよ

242: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:53:20.93 ID:8WPrwzRO0.net
築地に行ってみ
キロ当たり2000円~2500円位
普通にカニと同等の高い値段

253: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:56:46.51 ID:5A+S9VGg0.net
ハイアールからザリガニ専用の洗濯機が出てるのか
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261: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:58:36.49 ID:NdZugO/W0.net
川魚は菌がなぁ、塩ってすげえもんだな。なんでも塩撒いておけば万能なわけだよ

262: 名無しさん@1周年 2015/09/05(土) 23:58:36.76 ID:l6grNIov0.net
小さい頃に食べたがドロ吐きさせるのが面倒なんだよなぁ
元々食用でヨーロッパじゃ今でも食べるって話だし味は悪くなかった、というか普通にエビだった

302: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 00:08:26.96 ID:f8SIZhro0.net
味噌県だがや市だけど「ざっちょん」っていってたな
「今日ざっちょん、取りいこまい」みたいな

308: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 00:10:02.23 ID:uusIz3EW0.net
泥抜きが必要だったのか。子供の頃、火であぶって食べようとしたら臭くて食えなかった
それ以来食えないものと思ってた

311: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 00:10:36.88 ID:BvFvzoUO0.net
小学校の頃、友達が生でザリガニ食べて
腹壊した( ̄◇ ̄;)

334: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 00:14:53.49 ID:qutNau6J0.net
泥抜きにどれだけ手間をかけるかで味もかわってくるかもな

337: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 00:15:16.55 ID:4cifAlBS0.net
泥抜きに1週間って大変過ぎ

347: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 00:17:39.58 ID:DKuclpuF0.net
>>337
別にザリガニに限らないけど
バスやテナガエビとかも泥抜きそんくらい掛けるし

379: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 00:28:22.36 ID:4i+TMjOF0.net
正直食いたい

『アメリカザリガニの試食会が話題にwww脂っこくておいしい、駆除にもなる』へのコメント

  1. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 13:04:14 ID:6a575179f

    阿寒湖のウチダザリガニなら年中買えるぞ
    味もアメリカザリガニとそこまで違いないし
    昔は一般人でも活けが買えたんだが…

  2. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 13:36:14 ID:6f9f50a3d

    中国で食ったが美味かったぞ。
    ただシャコ並みに殻が痛い。

  3. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 13:58:43 ID:c6ee23fb6

    駆除になるっつってもその辺の溝にいるザリガニは食いたくないなぁ

  4. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 14:33:09 ID:17200ef26

    その辺の淡水生物ってどうしても汚いイメージあるよな。
    鮎みたいに綺麗な渓流に住んでる奴には抵抗ないんだけどね。
    昔に山の旅館で食べた沢蟹の唐揚げは美味しかったな。

  5. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 15:29:32 ID:a21582f45

    それなりの水質のか、管理された養殖モンでないと食えたもんでないぞ
    スェーデンでは季節行事としてザリガニ食う習慣があって、
    IKEAが毎年フェアとしてザリガニパーティーを開催してるんだが、
    原材料は冷凍ものを大量輸入してる

  6. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 17:16:28 ID:8ef638739

    静岡住みマッカチン。県内でもマッカチンと呼ばない所もあるが。ちな婆ちゃんはエビガニと呼んでいた。

  7. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2015/09/06(日) 17:30:43 ID:ef6f9e9e6

    さすがにそこらの生活排水や相応の農薬とかが流れ込むような場所のは、リスク高いから泥抜きして処理しても危ないぞ。
    ちなみに、アメリカは小さくて実際には食用は微妙。
    ウチダはサイズもそこそこあるしうまい(ちゃんと食用流通のはね)