1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/01/05(木) 08:21:58.03 ID:EKxd+URsM.net
干すことによりタンパク質の分解酵素が働き旨味成分のアミノ酸が大幅に増えるかららしい…

引用元: http://tomcat.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1483572118/