刺身のツマ(大根)、エビフライの尻尾…。“食べる or 食べない”議論が白熱する食材いろいろ

1: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:18:58.09 ID:CAP_USER9
子どもの頃から「出された物は残さず食べましょう」と親に教わった人も多いと思います。
しかし時たま、「これって食べるもの? 飾りでは?」と疑問を抱いてしまう食材に出会うことも。
世間では「食べる or 食べない」を巡って、日夜様々な議論が交わされているようです。

■ “ツマ”食べる・食べない議論が勃発!

9月19日放送の「ちちんぷいぷい」(毎日放送)で、“刺身のツマ食べる・食べない”問題が取り上げられました。
番組が北海道・鹿児島県・大阪府で調査したところ、73%の人が“ツマを食べる”と回答しています。
べる派が過半数となったのですが、ネット上では2つの勢力に分かれて議論が勃発。
まずツマ(大根)を食べる派からは「さっぱりしてて最高の食べ合わせだと思う」「食後に余ったお酒を飲みながらツマ食べるのが好き」
「刺身にはないシャキシャキ食感を演出してくれるし、食べない理由ないだろ」「むしろツマを美味しく食べるために刺身があるのでは」との声が。

一方で食べない派からは「魚のドリップがしみ込んでるツマは食べれない」「あれって料理を彩るためにあるんじゃないの?」

「個人的に魚だけを堪能したいからツマは食べないな…」との意見が寄せられました。

番組では“ツマ”が取り上げられましたが、こういった「食べる or 食べない」議論は他の様々な食材でも行われています。
例えば同じく“刺身”についてくる菊もその1つ。
「菊はどう考えても飾りでしょ」「体に良いらしいし自分は食べてる」と、意見は真っ二つに分かれます。

ちなみに刺身に添えられている菊は“食用菊”で、れっきとした食べられる食材。殺菌作用があり、実は食中毒対策に最適だと言われているんですよ。

■ 約7割の人がエビフライの尻尾を食べてる?

刺身の付け合わせ以外にも、例えば「エビフライの尻尾」は定期的に“食べる・食べない”で論争になります。
2011年には大手食品会社「マルハニチロホールディングス」が、「エビとカニに関する意識調査」を実施。
ここでは“エビフライ・エビのてんぷらを食べる時に尻尾まで食べるか?”という質問が行われました。

結果は、67.6%の人がエビフライの尻尾を“食べる”と回答。エビのてんぷらの場合は61.4%が“食べる派”にまわりました。
同じ食材で作られた揚げ物でも、ちょっとした調理方法の違いで“食べる・食べない”の比率に差が生じるようですね。

その他にも人々の間では「パフェとかにのってるミントの葉って食べるの?」「焼き鮭の皮ってみんな取って食べてるよね?」
「しじみ汁のしじみって出汁とってるだけで食べないでしょ?」「桜餅の葉っぱは飾りだと思う」といった、様々な“食べる or 食べない”議論が繰り広げられています。
人それぞれ好みがあるかもしれませんが、たまには普段と違う食べ方をしても面白いかも?

http://news.livedoor.com/article/detail/13717929/
2017年10月7日 16時30分 レタスクラブニュース

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引用元: http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1507483138/

2: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:20:52.47 ID:WNvwRpus0
食えるもんは食え
ビニール製のバランだっけかあの緑の仕切りイラネエ
仕切るというよりただのじゃまだわ

7: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:22:28.16 ID:3bAuoUw00
>>2
あれは野菜が少ないのをごまかすためでもある
緑色で

5: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:22:20.65 ID:jZbI01TA0
全部食べれるつもりで出せ

465: 名無しさん 2017/10/09(月) 05:18:24.68 ID:HBn1Fe4L0
>>5
昔ながらのあしらいは皆そうだった。
大根、大葉は勿論、紅蓼、レモン、菊、山椒の芽など。
つまにしても人参やキュウリを混ぜたりトサカなど海藻類も。

9: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:23:58.68 ID:CCye0fca0
海老のしっぽの黒い奴は糞だから食べない
ちゃんとした料理屋だと切り込み入れてキレイに洗う

14: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:26:10.75 ID:LGose1Ld0
スーパーの刺身の大根は血や汁がしみて生臭い時があるから食べない

16: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:27:25.88 ID:+o4zL6sp0
刺し身の上にたんぽぽをのせる仕事がはじまるよ…

20: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:29:40.00 ID:BJM3G6Yz0
海老のしっぽは歯の隙間ちゅうか歯茎に刺さって痛い

21: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:30:23.54 ID:8XeI2Asv0
えびの尻尾は食うだろ
甘エビの刺身ならちゅるんと吸い出すし、エビフライなら歯で殻をわって身をほじくりだす

25: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:31:08.98 ID:TvD7DJNh0
魚の血でドドメ色に染まったツマは食べたくない(>_<)

28: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:31:21.15 ID:npLUU+Vp0
最後に大葉で包んでわさび醤油は常識かと

34: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:33:58.98 ID:JJ52p+C00
好みの良いだろ
こんなの議論してるのはバカ

36: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:35:37.75 ID:uvUaKmWh0
エビフライのしっぽうめーだろ
テキトーに食べると口の中切るけど

42: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:38:21.26 ID:rD7dOyW00
ツマは刺身のドリップ吸ってるのが気持ち悪くて食えないな
始めから小皿に別けて載せてくれればサラダとして食べるんだけど

52: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:40:08.23 ID:VJEHyCVb0
どっちも食わないわ

61: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:42:13.95 ID:eFn1b8u10
ツマの工場テレビでみたら食べられなくなった
ぐるんぐるん洗って あれもうなんの栄養もないよ

65: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:42:53.39 ID:1oNEgDHL0
イワナやアユの頭や骨を食うかの問題もある。

97: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:51:12.97 ID:KlDKOSJJ0
>>65
家では食べないけど、ヤナとか遊びにいった先だとアユは頭からいくわ
家でアユとかまず出てこないがw

75: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:45:38.14 ID:eFn1b8u10
給食で海老の尻尾集めて食べる子いた

81: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:47:53.50 ID:KlDKOSJJ0
ツマはたまに食べるけどエビフライの尻尾は食べないな

82: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:47:55.02 ID:eTEJnOlc0
桜餅の葉っぱは食うだろ

91: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:49:20.72 ID:6r+6kuLT0
海老のサイズで尻尾感違うよね
カニさんも小さければ甲羅ごと食べるよね。肉入ってないし

92: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:49:30.41 ID:j2jUalc30
大根のツマを食べると、醤油過多になって
のどかわく

93: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:49:48.50 ID:UEgAhMgY0
寿司の海老の尻尾も食べるけど、この前くら寿司は切ってやがった
尻尾が美味いんだろうがボケが

98: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:51:14.15 ID:UEgAhMgY0
魚の骨も油で炒めてカリカリにしたら美味い

103: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:52:05.86 ID:8XeI2Asv0
>>98
骨せんべい旨いよね(´・ω・`)

112: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:53:50.70 ID:6r+6kuLT0
惣菜の刺し身のツマって量多すぎだよな
あんなに食うのたいへんだぞ

122: 名無しさん 2017/10/09(月) 02:55:50.57 ID:j2jUalc30
海老も頭の方が美味しいけどね
頭はたまに焼いて食べるけど尻尾は食べない

151: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:01:31.50 ID:3Ocx2rt90
エビのしっぽ食う人って頭も出されたら食いそう

162: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:03:58.46 ID:1oNEgDHL0
>>151
カリカリに揚げてあったら食う。

165: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:04:48.83 ID:mIl+dZrT0
ウチの嫁はラーメンの麺だけ食べて汁飲まない。

171: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:05:15.03 ID:FqZiANl/0
おっさんになってツマ食べるようになった
えびしっぽは食べない

188: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:08:33.02 ID:3Ocx2rt90
一番びっくりしたのがメロンの種を食う奴だな
嘘っぽいけど本当に居た

193: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:10:17.97 ID:8XeI2Asv0
>>188
食えなくは無いんだろうな
土井先生はピーマンやゴーヤの種を取らないのを推奨してるし

222: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:17:40.84 ID:uOZkRdkR0
>>188
カボチャの種を乾かして炒って食べる人がいるくらいだし
そういう手順を踏んで食べるならアリだと思ったけど
身と一緒に生食するのは口当たり悪くて美味しくなさそう

200: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:11:13.13 ID:IbgeGJ/70
ツマは魚の汁がしみ込んでる場所を除いて食べる

201: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:11:14.82 ID:48b8QoFG0
揚げ物の海老の尻尾は、想像以上に消化が悪いらしいから、
結構な確率で胃腸の粘膜を傷つける可能性があるらしい。
それを知ってから食べなくなった。

240: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:23:17.06 ID:vHW53U1z0
尻尾の先切って処理してあるならいいけど
黒いままだと汚い

242: 名無しさん 2017/10/09(月) 03:24:04.08 ID:FqZiANl/0
うまいと思えば食べればいいじゃん
食の変化がある人とない人が居るだろけど