アメリカザリガニ、実はカニの味。みんなで茹でてどんどん食べよう!!!!!!!!!!!

1: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:46:33.71 ID:3WJDb6Xwa
アメリカザリガニ、実はカニの味 背わた抜けば臭みなし

身近な水場で見つかるアメリカザリガニは外来種だ。魚や虫など在来の生き物を食い荒らす厄介者を、
駆除する試みもある。捕まえるだけでも楽しいけれど、ちょっともったいない。せっかくだから、食べてみませんか?

尾の先をちぎり、黒い「背わた」を引き抜く。塩を入れたお湯で数分ゆでると、赤黒い殻が鮮やかな
赤色に変わった。

あら熱がとれてから手で殻をむき、尾の部分の身を口に放り込む。臭みはなく、味はエビやカニと
そっくりだ。胸の部分にある「ミソ」をなめてみると、濃厚な風味が鼻に抜けた。

素揚げもある。熱したサラダ油で数分、殻がオレンジに近い赤に染まった。こちらも臭みはなく、
もっと香ばしい。

鳥取県南部町でも自然観察指導員の桐原真希さん(43)が希少種を守るため、市民と一緒にアメ
リカザリガニを釣って食べる催しを8年ほど続けてきた。
ふつうのエビと同じようにチャーハンやパスタの具などとして使えるという。
「北欧などでは一般的食材。その価値を知った人にどんどん捕まえてもらい、数を減らしたい」

アメリカザリガニは春から秋にかけての暖かい時期によく釣れる。捕まえる前には、池や水路の持
ち主、管理者に許可をもらおう。釣りのエサにはスルメのほか魚の切り身など、いろんなものが使える。
釣ったザリガニの殻をその場でむいて、生の身をエサにしてもいい。

桐原さんによると、調理前に殻の汚れをシャワーなどで洗い流し、さらに背わたをとれば、泥抜きを
しなくても臭いは気にならなくなる。ただ淡水の生き物に共通の寄生虫がいるため、加熱が必要だ。
7分ほどゆでて背中の殻に白っぽい水玉模様が出てきたら、火が通った合図。素揚げなら、泡が出
てこなくなればOKだという。
http://www.asahi.com/articles/ASK8L56Z7K8LULBJ009.html
no title

引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1539762393/

2: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:47:34.02 ID:tRmznlCOx
ロブスターもカニの味なん?

4: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:48:00.72 ID:2OhSv3TT0
身が少な過ぎ 何匹も下処理するの面倒やわ

6: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:48:24.64 ID:w2ymWL5f0
きれいは水で育てたらやろ

そこらへんのドブにいるザリガニとか臭くて食えないやろ

8: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:49:02.81 ID:0JKgZiUY0
頭がでかすぎる

10: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:49:37.56 ID:9haWlCUV0
ワイはむきエビでええわ

11: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:49:39.46 ID:mqovDIPnp
麻生久美子は子供の頃貧乏でよく食ってたらしい

33: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:56:33.77 ID:yrO+xS0Q0
>>11
芸能人1ビンボーエピソードある女優

14: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:50:48.54 ID:b2lnsyCs0
養殖ならともかくその辺にいるのは諦めろよ

18: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:52:00.56 ID:b2lnsyCs0
鉄腕ダッシュはそんな適当な処理してへんから、臭さになれただけやろ

19: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:52:25.78 ID:TgWd6SIF0
泥抜きはしないとあかん

20: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:52:58.97 ID:B0nhNkAYd
背わた処理甘いと腹壊しそうなんすけど

24: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:54:04.27 ID:8O7QfpRc0
ドブで育ったザリガニは泥抜きしても身に臭いが浸み込んでるから意味ないで

26: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:55:02.66 ID:ye2obXwBa
泥吐かす手間がなあ

29: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:55:54.32 ID:212+TVje0
実際アメリカザリガニは泥抜きしなくても臭いが無くて食えるとはよく聞くが

30: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:55:59.78 ID:5bzDCVPJa
no title

no title

59: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:01:49.68 ID:sWQhfTXzM
>>30
ザリガニのから入れてると思ってたわ。

32: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:56:30.32 ID:KZh1sZlx0
北海道のウチダザリガニはクソ美味いらしいな
アメリカは無理やわ

37: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:58:06.68 ID:1u/0xE3+0
そこらの川にいるやつは寄生虫とか入ってそうで怖い

39: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:58:34.42 ID:yd7zeuipd
普通に旨いらしいけど手間かかりすぎや

40: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:58:39.95 ID:/cDzRkxfd
綺麗なところにいるアメザリは食いたいわ

41: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:59:04.25 ID:4hyILtC2d
ゲテモノはぜんぶ「エビの味」「カニの味」
俺、エビカニ大嫌い

52: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:00:50.66 ID:Nc8jnIhWa
>>41
「ササミの味と食感」もあるから

42: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:59:22.75 ID:lNAngl1o0
こいつ養殖したら儲けれるんか?

46: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:59:52.43 ID:fY/UHZ8yp
>>42
泥臭さなくなればワンチャンあるかもな

43: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:59:32.58 ID:DBfg/SoW0
昔よく池で釣って食ってたわ
池が埋め立てられたからもう食ってないけど

50: 名無しさん 2018/10/17(水) 16:59:56.50 ID:JGLzcVdz0
一匹から取れる身の量が少ない
ドブに住んでるイメージで不潔
触覚がゴキみたいでキモい

日本で普及せんやろなぁ

54: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:01:00.43 ID:DBfg/SoW0
てかザリガニ結構硬いからな
エビより手間かかるしエビより安く養殖できんし

62: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:02:19.25 ID:gGwKTBVL0
中国ではザリガニがケンタッキーの市場越えてるんやで

64: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:03:27.48 ID:7pn9Z9Km0
台湾のエビ釣り場の手長海老めっちゃ美味かった
身も多いしブリンブリンやし

66: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:03:57.39 ID:Jq7HZlGRd
釣って食べてみたけど水質悪くなかったから臭みも無くて味もよかったで
歩留まりが悪いのが残念やった
同じとこで採れる生き物ならウシガエルの方が数段上やった

71: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:05:10.68 ID:1u/0xE3+0
>>66
まあウシガエルは元々食用として輸入されてきたからな

74: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:06:30.18 ID:RcBEaeT7d
>>71
ウシガエルの餌としてアメザリが輸入されたような

78: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:07:45.23 ID:Jq7HZlGRd
>>71
前提が食用っていうだけはあるわ
超キモいっていうハードル越えれば処理楽だし肉離れもいいし

70: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:04:46.92 ID:Nc8jnIhWa
胴体はブリプリしてないエビでハサミがカニの味やぞ
あいつらそんな運動せんし引き締まってないやろ

73: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:05:38.39 ID:euK6phHpd
友達の家でザリガニを食べたな
食べるの怖かったけど食べてみたら案がイケた記憶

80: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:08:35.67 ID:dGQMyAMy0
農薬と工業排水を体内で濃縮しとるで

83: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:10:39.13 ID:g7VrJDT10
去年手長エビとって食べたけどあまりにも普通の味でがっかりしたわ

81: 名無しさん 2018/10/17(水) 17:08:47.90 ID:CEM7UKiCr
イナゴよりは喰いやすい風体はしとる

『アメリカザリガニ、実はカニの味。みんなで茹でてどんどん食べよう!!!!!!!!!!!』へのコメント

  1. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2018/10/18(木) 18:27:32 ID:a8b2ac8e1

    ウチザリもそうだけど活かしといて泥抜き出来無いのが辛い

  2. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2018/10/18(木) 18:51:16 ID:5f6b59e15

    夏になるとイケアでザリガニフェアやっとるな

  3. 名前:どうぶつ@名無しさん 投稿日:2018/10/18(木) 19:15:47 ID:a2855d477

    きちんと養殖されてれば問題なく食えるやろな
    儲からんと思うけど